本期公布357批次監(jiān)督抽檢結(jié)果 ，涉及餐飲食品、食用油、油脂及其制品、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品、調(diào)味品、酒類、乳制品、食糖、罐頭、豆制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、飲料、餅干、糕點、糖果制品、水果制品、速凍食品、肉制品、水產(chǎn)制品、蛋制品、薯類和膨化食品等25大類。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品5批次，合格樣品352批次。

不合格樣品5批次，具體為：

食用農(nóng)產(chǎn)品5批次，為朔州市朔城區(qū)毛姐煙酒副食店銷售的普通白菜（小油菜）中氟蟲腈超標(biāo)；朔州市朔城區(qū)毛姐煙酒副食店銷售的姜中噻蟲胺超標(biāo)；朔州市朔城區(qū)鴻志副食店銷售的生姜中噻蟲胺超標(biāo)；朔州市朔城區(qū)智龍小賣部銷售的蔥中噻蟲嗪超標(biāo)；朔州市朔城區(qū)諾諾水果店（個體工商戶）銷售的芒果中吡唑醚菌酯超標(biāo)。檢驗機(jī)構(gòu)為青島中一監(jiān)測有限公司。

合格樣品352批次，分別為：

1.?餅干1批次，檢驗項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 糖精鈉（以糖精計）, 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）, 過氧化值(以脂肪計), 酸價(以脂肪計)(KOH), 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)等6項指標(biāo)。

2.?餐飲食品23批次，檢驗項目為亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計), 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 糖精鈉(以糖精計), 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計), 酸性橙Ⅱ，鉻(以Cr計)，N-二甲基亞硝胺, 苯并[a]芘, 鉛(以Pb計)等9項指標(biāo)。

3.?炒貨食品及堅果制品4批次，檢驗項目為二氧化硫殘留量, 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 糖精鈉(以糖精計), 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計), 過氧化值(以脂肪計), 酸價(以脂肪計)(KOH)等6項指標(biāo)。

4.?蛋制品3批次，檢驗項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計), 菌落總數(shù), 鉛(以Pb計)等4項指標(biāo)。

5.?淀粉及淀粉制品2批次，檢驗項目為二氧化硫殘留量, 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計), 鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計)，大腸菌群, 菌落總數(shù), 鉛(以Pb計)等7項指標(biāo)。

6.?調(diào)味品25批次，檢驗項目為嗎啡、可待因、那可丁、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、酸價(KOH)、過氧化值、鉛(以Pb計)、三氯蔗糖、氨基酸態(tài)氮(以氮計)、羅丹明B、鋇(以Ba計)、總砷(以As計)、氯化鈉(以濕基計)、碘(以I計)、氯離子(加測)、硫酸根(加測)、鈣離子(加測)、鎂離子(加測)、水分(加測)、二氧化鈦、氯化鉀(以干基計)等30項指標(biāo)。

7.?豆制品4批次，檢驗項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計), 糖精鈉(以糖精計), 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計), 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計), 鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計)，二氧化硫殘留量, 等7項指標(biāo)。

8.?方便食品5批次，檢驗項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計), 糖精鈉(以糖精計), 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計), 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，大腸菌群, 水分, 菌落總數(shù), 過氧化值(以脂肪計), 酸價(以脂肪計)(KOH)， 鉛(以Pb計)等11項指標(biāo)。

9.?蜂產(chǎn)品1批次，檢驗項目為呋喃唑酮代謝物, 呋喃西林代謝物, 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 果糖和葡萄糖, 蔗糖物等5項指標(biāo)。

10.?糕點3批次，檢驗項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 糖精鈉(以糖精計), 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計), 過氧化值(以脂肪計), 酸價(以脂肪計)(KOH), 鋁的殘留量(干樣品，以Al 計)等6項指標(biāo)。

11.?罐頭6批次，檢驗項目為商業(yè)無菌, 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 糖精鈉(以糖精計), 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計), 鉛(以Pb計), 鎘(以Cd計)，二氧化硫殘留量, 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計) 等9項指標(biāo)。

12.?酒類8批次，檢驗項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 氨基酸態(tài)氮, 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計), 糖精鈉(以糖精計), 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計), 酒精度(20℃)，安賽蜜, 甲醛, 甲醇等9項指標(biāo)。

13.?糧食加工品13批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、鎘（以Cd計）、黃曲霉毒素B?、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、過氧化苯甲酰、赭曲霉毒素A、鉻(以Cr計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、糖精鈉(以糖精計)、鎘(以Cd計)等14項指標(biāo)。

14.?速凍食品3批次，檢驗項目為甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計), 糖精鈉(以糖精計), 過氧化值(以脂肪計), 鉛(以Pb計)等4項指標(biāo)。

15.?肉制品7批次，檢驗項目為亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計), 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計), 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計), 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和), 過氧化值(以脂肪計)等6項指標(biāo)。

16.?乳制品5批次，檢驗項目為三聚氰胺, 商業(yè)無菌, 脂肪, 蔗糖(加測), 蛋白質(zhì), 酸度, 非脂乳固體， 鉛(以Pb計)， 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，大腸菌群, 水分（加測）, 菌落總數(shù)等12項指標(biāo)。

17.?食糖4批次，檢驗項目為二氧化硫殘留量, 螨等2項指標(biāo)。

18.?食用農(nóng)產(chǎn)品199批次，檢驗項目為克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、磺胺類(總量)、恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉(以五氯酚計)、酸價(以脂肪計)(KOH)、黃曲霉毒素B?、過氧化值(以脂肪計)、鎘(以Cd計)、噻蟲嗪、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星、呋喃它酮代謝物、沙拉沙星、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、丙環(huán)唑、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、噻蟲胺、阿維菌素、倍硫磷、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、噠螨靈、腐霉利、敵敵畏、氧樂果、三氯殺螨醇、啶蟲脒、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、聯(lián)苯菊酯、苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、烯酰嗎啉、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、涕滅威、鉛(以Pb計)、甲胺磷、氟蟲腈、滅線磷、樂果、鉻(以Cr計)、多菌靈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精鈉(以糖精計)、殺撲磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、己唑醇、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、乙酰甲胺磷、甲硝唑、地美硝唑、甲氧芐啶、多西環(huán)素、溴氰菊酯、氟硅唑、氯吡脲、乙螨唑、腈苯唑、百菌清、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)、亞硫酸鹽(以SO?計)、總汞(以Hg計)、滅蠅胺、噻嗪酮、除蟲脲等77項指標(biāo)。

19.?食用油、油脂及其制品7批次，檢驗項目為溶劑殘留量, 苯并[a]芘, 過氧化值, 酸價(KOH), 鉛(以Pb計)，乙基麥芽酚等6項指標(biāo)。

20.?蔬菜制品4批次，檢驗項目為亞硝酸鹽(以NaNO2計), 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計), 糖精鈉(以糖精計), 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計), 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)等6項指標(biāo)。

21.?薯類和膨化食品2批次，檢驗項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 水分, 糖精鈉(以糖精計), 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計), 過氧化值(以脂肪計), 酸價(以脂肪計)(KOH)等6項指標(biāo)。

22.?水產(chǎn)制品3批次，檢驗項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計), 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計), 鉛(以Pb計), 鎘(以Cd計)等5項指標(biāo)。

23.?水果制品3批次，檢驗項目為過山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計), 糖精鈉(以糖精計), 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計), 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計), 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和，二氧化硫殘留量等7項指標(biāo)。

24.?糖果制品6批次，檢驗項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計), 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計), 糖精鈉(以糖精計), 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，二氧化硫殘留量,鉛(以Pb計)，沙門氏菌等7項指標(biāo)。

25.?飲料11批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、總砷(以As計)、亞硝酸鹽(以NO2-計)、余氯(游離氯)、溴酸鹽、銅綠假單胞菌、界限指標(biāo)-偏硅酸、鎳、硝酸鹽(以NO3-計)、茶多酚、咖啡因、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、菌落總數(shù)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、安賽蜜、蛋白質(zhì)、阿斯巴甜、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和等27項指標(biāo)

針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市場監(jiān)管所及時進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。

備注

1.氟蟲腈

氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。普通白菜中氟蟲腈超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。?

2.噻蟲胺

噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，其作用與煙堿乙酰膽堿受體類似，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、薊馬、飛虱等半翅目、鞘翅目、雙翅目和某些鱗翅目類害蟲的殺蟲劑，具有高效、廣譜、用量少、毒性低、藥效持效期長、對作物無藥害、使用安全、與常規(guī)農(nóng)藥無交互抗性等優(yōu)點。不合格原因：（1）化學(xué)農(nóng)藥在環(huán)境中的降解速度緩慢，易在蔬菜表面殘留較長時間；（2）若用藥時間距上市時間較短，就會導(dǎo)致蔬菜表面的農(nóng)藥不能及時降解；（3）另外在運(yùn)輸過程中，為防止蔬菜腐敗或生蟲，也可能會噴灑一定量的抗菌藥或防蟲藥物。（4）化工行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，可能使用的農(nóng)藥品名不叫噻蟲胺，但是里面可能含此類物質(zhì)；（5）部分生產(chǎn)廠商為利益所驅(qū)動，在低毒農(nóng)藥中違法混配高中毒農(nóng)藥，這是造成農(nóng)藥殘留檢出的主要風(fēng)險之一。

3.噻蟲嗪

噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，對害蟲具有胃毒、觸殺及內(nèi)吸活性，用于葉面噴霧及土壤灌根處理。其施藥后迅速被內(nèi)吸，并傳導(dǎo)到植株各部位，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。在本次任務(wù)中，共有1批次蔥中噻蟲嗪檢測值為0.378mg/kg，為不合格樣品。

4.吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯是新型廣譜殺菌劑，吡唑醚菌酯對作物病害具有廣譜的殺菌活性，目前已用于100多種作物上。對所有真菌類病害都顯示出很好的活性?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯超標(biāo)可能果農(nóng)為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。

附件：?

附件1：本次檢驗項目.doc

附件2：食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xls

附件3：食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls


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